دستگاه بسته بندی وکیوم (Vacuum Packaging Machine) یکی از مهمترین ابزارهای بسته‌بندی است که به وسیله آن می‌توان محصولات مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، خشکبار، قطعات الکترونیکی و داروها را به صورت وکیوم بسته‌بندی کرد. زمانی که محصول درون پلاستیکی قرار گرفته و هوای داخلی پک خارج شده وکیوم ایجاد شود، میزان اکسیژن کمتر و میزان دی اکسید کربن بیشتر می‌شود که باعث حفظ طعم، بو و ارزش غذایی محصولات به‌مراتب بیشتر از زمانی می‌شود که در محیط هوایی بسته‌بندی شده‌اند. دستگاه بسته بندی وکیوم دارای تعدادی ویژگی مثل مواد سازگار، سرعت بسته‌بندی، دقت کنترل فشار و دما، اندازه پک، مصرف برق و قابلیت حرکت و سهولت در کاربری است. بسته بندی با استفاده از دستگاه وکیوم، مانع از نفوذ بو و طعم محیط بیرونی به محصول شده و برای حفظ خواص غذایی محصولات، کاهش هدررفت، توسعه صادرات و حمایت از بهداشت محصولات ضروری است. از مزایای استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم می‌توان به افزایش طول عمر محصولات، ایجاد ظاهری جذاب و بی نظیر در بسته بندی محصولات، بهبود کیفیت و کاهش هدررفت اشاره کرد. برای تولید کیفیتی بالا وکیوم بسته بندی شده، استفاده از دستگاه‌های بسته بندی وکیوم با ظرفیت و کیفیت مناسب ضروری است.